桑黃切塊，是指把野生桑黃切成不規(guī)則大小不等的塊銷售。“山野小朱”家桑黃切塊的原因有2種，第一是客戶沒(méi)有工具切，第二是桑黃外觀不好或存在瑕疵。當(dāng)客戶購(gòu)買(mǎi)了完整桑樹(shù)桑黃沒(méi)有工具切，要求我?guī)兔η袎K發(fā)貨，我會(huì)全程錄視頻。桑黃切塊更多的來(lái)源是第二種，通常采摘到的野生桑樹(shù)桑黃存在以下6種情況時(shí)，我會(huì)把它們切塊，然后以相對(duì)較低的價(jià)格出售。

第一種來(lái)源是比個(gè)頭較小剛生長(zhǎng)出來(lái)不久就被采摘的桑黃。肉質(zhì)比較軟比較嫩，顏色很黃。
第二種是貼樹(shù)皮生長(zhǎng)的桑黃。背面紋路基本不可見(jiàn)，比較薄，顏色也比較黃。
第三種是一些桑樹(shù)桑黃碎塊。就是采摘桑黃時(shí)砍壞或者摔成幾節(jié)的。
第四種是表皮被蟲(chóng)蛀的桑黃。由于生長(zhǎng)位置低，經(jīng)常有小白蟲(chóng)子進(jìn)去把桑黃皮蛀很多小洞，把蟲(chóng)蛀的皮去掉后保留肉切塊。
第五種是外觀丑的桑黃。要么表面色澤不黃，要么有黑色枯邊。色澤不黃的桑黃通常比較厚，年份高，但顏值差，直接切塊對(duì)客戶來(lái)說(shuō)性價(jià)比高；有枯邊的桑黃把枯黑部分切下扔掉，保留能用的部分切塊。
第六種是表面黑切開(kāi)肉黃的桑黃。桑黃表面黑一部分是桑樹(shù)被風(fēng)刮倒后，上面的生長(zhǎng)的桑黃不見(jiàn)光但正常生長(zhǎng)；也有一些桑黃缺少營(yíng)養(yǎng)輸送枯爛倒計(jì)時(shí)的，半枯狀態(tài)的桑黃肉質(zhì)如果是黃色則能切塊，若肉變黑則只有扔掉。

綜上所述，用來(lái)切塊的桑黃來(lái)源多樣化，所以桑黃切塊色澤不統(tǒng)一，有鮮黃的也有棕黃的，有嫩的也有老的。
需要提醒，很多商家會(huì)用雜樹(shù)黃切塊冒充桑樹(shù)桑黃切塊銷售，如果你不懂桑黃切塊辨別，很容易賣(mài)到雜樹(shù)黃。